De Xavis Bakechef is een compacte elektrische vloeroven met een stenen bakvloer van 60 × 40 cm. De ruime bakvloer biedt plaats aan meerdere broden, pistolets of patisserie per bakbeurt en zorgt dankzij de steen voor een egale warmteverdeling en een mooie, krokante korst.
Een geïntegreerde stoombak met externe waterpomp levert stoom op aanvraag, zonder vaste wateraansluiting. De aanzuigslang wordt eenvoudig in een waterreservoir geplaatst; zo creëert u krachtige stoom voor extra ovenspring en een glanzende korst, terwijl de schouw-/dampsleutel het afvoeren van overtollige stoom regelt.
De boven- en ondertemperatuur zijn afzonderlijk regelbaar via drie duidelijke draaiknoppen voor boventemperatuur, ondertemperatuur en baktijd. De schakelbare binnenverlichting laat u het bakproces nauwkeurig volgen. Hierdoor combineert de Bakechef professionele mogelijkheden met een eenvoudige, intuïtieve bediening.
Met een vermogen van 3,6 kW op monofase en een opname van 16 ampère wordt de Bakechef aangesloten op een afzonderlijke zekering. De buitenmaten van 93 × 75 × 49 cm en een nettogewicht van 56 kg maken deze oven compact genoeg voor de meeste (thuis)keukens, terwijl hij tegelijk robuust genoeg is voor intensief gebruik in microbakkerijen en horecakeukens.
Specificaties Xavis Bakechef
-
Type: elektrische vloeroven met stenen bakvloer
-
Motorvermogen: 3,6 kW
-
Spanning: monofase, 16 A (afzonderlijke zekering aanbevolen)
-
Afmeting stenen vloer: 60 × 40 cm
-
Buitenmaten (L × D × H): 93 × 75 × 49 cm
-
Nettogewicht: 56 kg
-
Stoom: ja, stoombak met externe waterpomp (geen vaste wateraansluiting nodig)
-
Temperatuur boven en onder afzonderlijk regelbaar
-
Bediening: drie mechanische draaiknoppen (bovenwarmte, onderwarmte, baktijd)
-
Verlichting: ja, apart schakelbaar
